レッスンレポ

【レポ】オーダー料理レッスン・韓国料理

オーダー料理レッスンのレッスンレポをお伝えします。

【レポ】オーダー料理レッスン・韓国料理

三重県志摩市資格が取得できる教室

お菓子&料理教室Sugar-lemonのEMIです。

<所持資格>

◆Korea Flower Cake Association(韓国フラワーケーキ協会)フラワーデコレーションマスター1級

◆JSAフラワーケーキ認定講師

◆JSAアイシングクッキー認定講師

◆JSAあんフラワー・あんクラフト認定講師

◆調理師

<お知らせ>

2019年、年明けより、お花絞りに特化したフラワーケーキ教室にしていこうと思っています。

生花風のお花絞りを中心とし、料理のオーダーレッスンは今まで通りやっていきたいと思います。

まだ日本にも数少ないフラワーケーキの韓国の資格、1級を無事取得しました!



年明けからは数々の新メニューをご用意してパワーアップした教室にしていこうと思います。

只今、新メニューのサンプル作りに励んでおります。

レポ

はるばる三重県津市から2時間以上かけて私のJSA認定講座の先生でもある、ルノール リーブル北本美紀先生がお越し下さいました。

以前ブログに載せた韓国料理を見て下さって、トッポギに合うコチュジャンダレが知りたい!とご相談して下さいました。

ありがとうございます♡

今までみき先生からは、教わることが普通だった私なので、教える立場と言うのは、変な感じがして最初のメニューの説明の時、笑いが止まりませんでした(笑)

なんなら、教えてもらえそうな気までしました(笑)

<本日のメニュー>

◆サムギョプサル

◆コチュジャンダレ

◆棒棒鶏

◆棒棒鶏ソース

◆3色ナムル

◆中華風わかめスープ

◆サムギョプサル

甘辛のコチュジャンダレを絡めて焼いた豚バラを野菜で巻いて頂きます。

このコチュジャンダレは、どんなお肉でも合う万能ダレで、もちろんトッポギとも相性抜群です!

みき先生も、ヤバイねぇ~!!おいしい~!!と絶賛してくださっていました♡

◆棒棒鶏

こちらも万能な塩鶏を作ってもらいます。

コンビニなどでも今流行りのサラダチキンになります。

今回の塩鶏は、むね肉でもしっとりする方法をお教えしています。

続いて棒棒鶏ソース。

にんにくや、生姜は手に匂いがついてしまうのでお手軽なチューブタイプのものを使っている方も多いかと思うのですが、生の香りや味は全然違います。

みき先生もフレッシュな味に驚かれていました!

こちらの棒棒鶏ソースも万能で豆腐にかけてもとってもおいしいんですよ!

花椒(中国山椒)もお好きだと言っておられたので今回も花椒入りの棒棒鶏ソースにしてみました!

この棒棒鶏ソースもとっても気にいって下さり、コチュジャンダレに引き続きこのソースも絶対作るー!!と言って下さいました。

◆3色ナムル

3種類のお野菜を、一つのお鍋で時間差で茹でるので、あっと言う間に出来上がってしまいます。

私は個人的に豆もやしが好きなのですが、みき先生も豆もやしが好きだそうで、他にも辛い物好きだったり食べ物の好みが似てるねぇ~!と和気あいあい料理していました。

◆中華風わかめスープ

こちらは単体での写真を撮り忘れたのですが、沸騰するまでに出来上がっちゃうくらい簡単なスープです。

本日の感想

普段から料理上手で料理も大好きなみき先生なので、ほとんど教えることがないことに何故か変な焦り!?のような感覚におちいり(笑)

私、こんな教え方でいいのだろうか?と途中考えてしまうほど…。

なんなら、写真もみき先生の方がキレイに撮られていたので送って下さい!と催促する始末(笑)

どっちが先生しているのかもう分かりません(笑)

それでも、味に満足してもらえたみたいで、とっても喜んで頂けました♡

私が5月に開講してから約半年、みき先生には色んなこと相談させてもらったりとっても頼れる先生です。

これからもずっと、よろしくお願い致します。

年内までのレッスン一覧表

レッスン一覧表はこちら

関連記事

  1. 【レポ】料理オーダーレッスン(お酒に合うおつまみレシピ)
  2. 【レッスンレポ】シフォンケーキレッスン
  3. 【レポ】オーダー料理レッスン・(いつも同じ味付になるのを解消した…
  4. 【レッスンレポ】フラワーカップケーキお花絞りレッスン(紫陽花)
  5. 【レッスンレポ】キッズアイシングクッキー(父の日用)親子レッスン…
  6. 【レポ】辛さを抑えた韓国料理レッスン
  7. 【レッスンレポ】フラワーカップケーキお花絞り(バラ)
  8. 【レッスンレポ】エディブルフラワーエレガントアイシングクッキーレ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

ご予約・お問い合わせはこちら

【随時募集!】レッスン一覧表

PAGE TOP