レッスンレポ

【レポ】アイシング用クッキー生地レッスン

アイシング用クッキー生地レッスンのレッスンレポをお伝えします。

*・゜゚・*あなたの夢の架け橋に*・゜゚・*

虹

リアリティーなお花絞りが学べますフラワーケーキ教室 & オーダー料理教室
Sugar-lemon(シュガーレモン)

アイシングクッキー用クッキー生地レッスンにY様がお越し下さいました♡

お家で焼いてみたけれど、角もでなくてキレイに焼けなかったので基本が知りたいですとご相談いただきました

もぅアイシングクッキーにも何度か来ていただいていて、子供もたまたま同級生だったりでY様も、お友達のM様も素敵な出会いをさせていただいたなぁと嬉しく思っています。

クッキー生地の工程、様々なコツなどをふまえてレッスンしていきました!

様々なコツにすごく驚かれていて、実際に焼けたクッキーも試食してもらいました♡

食べた瞬間……すごい‼️と言っておられたのが印象的で材料もシンプルなのにこれが作れるようになったのが嬉しいです😆と言っていただけました♡

材料はバニラエッセンスなども入れず、余計なものは使わないので本当にシンプルそのものです。

ですが、ちょっとしたことで、固くなってしまったりサクホロにならなかったり表面が平らにならなかったりします。

基本はやっぱり大事ですね〜としみじみ言われていました。

型もお好きな型を選んでもらいました!抜きやすい型、抜きにくい型があるので色々体験してもらいました♡

抜きにくい型の、なるべく綺麗に抜く方法などもお教えしました。

型購入時に参考にしてもらえたら嬉しいなぁと思っています。 

最後はチョコでも遊んでいただきました♡
シンプルなクッキーにチョコをコーティング🍫
すごく楽しそうにデコレーションを楽しんでらっしゃいました♡
出来上がったものがこちら

口の形のクッキーに上手に半分だけにチョコをつけたい!うまくカーブもさせたい!とキャッキャ言いながら楽しんでらっしゃって、私も終始喋っていたような気がします笑笑

お役に立てたみたいで嬉しかったです

ありがとうございました♡
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Korea Flower Cake Association(韓国フラワーケーキ協会)フラワーデコレーションマスター2級(基礎コース)・こちらは韓国フラワーケーキの資格になります。・生花のような見た目の動きのあるお花絞りが学べます。

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Korea Flower Cake Association(韓国フラワーケーキ協会)フラワーデコレーションマスター1級(アドバンスコース)小花使いと繊細なお花を学べます。

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BOOK Cakeレッスン本場の韓国でも最新のレッスンになります。こちらはBOOKも全て食べられます!土台は濃厚ガトーショコラです✨新あんクリームもとても美味しです♪

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アイシングクッキー用アイシングパーツ2日間集中コース2日間で全22種類!アイシングクリームのお花絞りと硬さ加減をレッスンしていきます。

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New!切ってもあんが流れでない錦玉あんフラワーレッスンあんこで作る、リアルなお花をゼリーの中にそのまま閉じ込めることが出来る、水まんじゅうのようなおいしいゼリーです。冷凍保存が可能なのも魅力の一つです。詳しくは詳細をご覧ください↑

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ナンバーケーキレッスン食べたら止まらなくなるチーズクリームやサクサク軽いメレンゲクッキー、ハートチョコ、生地作り、型、リアリティーのあるお花絞りが学べるレッスンです。※お花絞りが初めての方もご安心下さい。※体験レッスンもございます。

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お花絞り体験コースお花絞りを体験してみたい方のためのレッスンです♡次の日でも固くならないモチモチ生地とあんこのクリームでお花を絞るおいしくて可愛い和菓子です♡

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しっとりシフォンレッスン余計なものは全く使わずに卵の持っている力を最大限に生かした工程と温度と焼き時間で実現したパサパサ感がまったくないしっとりとしたシフォンケーキです。
クリームをつけなくてもそのままでも充分においしいです♡
難しいとされる型抜きも、綺麗に抜けるやり方をお教えします。

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オーダー料理レッスン人それぞれ分からないことや悩みは違うもの。その方に合った方法でレッスンしていきます。ご相談→レシピを作成→レッスンの流れで行います。マンツーマンの少人数制で、丁寧に教えることを心がけています。

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